想必大家一定都听说过松鼠鱼，这道在国内非常考究的菜品，如今登上了丹佛一家新开的餐馆的餐桌。

在进入正题之前，我们先来明确一下什么是松鼠鱼？松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

他们家的狮子头和猪肉鲜虾馅饼据说也非常推荐，我们除了松鼠鱼以外，还点了狮子头以及猪肉鲜虾馅饼和麻香辣鱼。

首当其冲的当然要说松鼠鱼，一道好的松鼠鱼，鱼肉要外酥里嫩，芡汁要酸甜剔透。

关于松鼠鱼还有个历史故事：传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并剞上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。

Uncle Zoe 的松鼠鱼一端上桌，可以看出厨师水平还是不错的，鱼的外形基本符合松鼠鱼这道菜的要求，鱼身饱满，挂满芡汁，形似松鼠。味道上来说，鱼肉酥脆，口味酸甜可口，是一道非常不错的松鼠鱼。

Uncle Zoe的狮子头，在肉的软嫩方面拿捏得非常不错，狮子头爽滑软嫩。只是汤汁的香料味有些重，掩盖了一部分肉的香味。总的来说，他们家的狮子头还是一道很不错的菜品，值得一试。

接下来的一道则是麻香辣鱼，不得不说，Uncle Zoe 的麻香辣鱼是真的辣！

小伙伴们可能觉得麻香辣鱼这个名字会有些奇怪，其实它就是香辣烤鱼啦~

说起烤鱼，相信大家在国内都有吃过，他们家的烤鱼除了辣味以外，鱼肉品质非常不错，据老板说是当地新鲜的鲈鱼，口感一流。

Uncle Zoe的馅饼有四五种馅，其中他们家服务员跟我们推荐的是猪肉鲜虾馅饼，一份馅饼共三个分切成六块。

馅饼肉香十足，油脂丰富，里面还加入了一些蔬菜，口感类似于卷心菜，又给肉饼增添了一些清爽的口感。

根据服务员小姐姐的说法，他们家的肉饼都是现包现煎，最大程度保持了馅饼的口感，不过可能会多等一段时间，建议是在最开始的时候点上哦~

其次他们还支持自主点餐，小伙伴们如果在菜单上没有找到自己想吃的，不妨可以提前跟店家预约你想吃的菜，说不定店家都会满足你哦！

他们家也有宴会雅间，如果是大部队前往，不必担心没有座位开趴体啦~

Uncle Zoe 最近刚刚被Denver Post 评为2019年丹佛最好的十家新开餐厅之一呢！看来当地人对于Uncle Zoe的评价还是相当不错的！